Mus de chocolate fácil y nuevo premio.

Mus de chocolate fácil y nuevo premio.

Es apta para alérgicos al huevo, ya que en este caso no lleva y se puede adaptar perfectamente para diabéticos.

Esta receta aparte de ser muy fácil, es una delicia de postre con la que sorprenderéis a vuestros invitados.

Este mus esta hecho para adultos, ya que contiene licor, pero si queréis hacerlo para niños, sustituir el licor por unas gotas de esencia de vainilla o la ralladura de una naranja.

Yo lo suelo preparar el día de antes, para que repose y esté bien frío.

No os penséis que me ha dado por empinar el codo nooooo, es que el toque de licor en el chocolate me encanta,  postres para adultos jejejejee.

Ingredientes para seis personas:

- 200g de nata para montar bien fría

- 100g de chocolate de cobertura (puede ser sin azucar)

- 2 cucharaditas de brandy o de ron

- 100g de azúcar (podéis sustituirla por 15g de Estevia)

- 2 hojas de gelatina neutra

- fideos de chocolate para adornar.

Como hacer:

Montamos bien la nata con el azúcar o edulcorante, reservamos en frío.

Metemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas durante cinco minutos.

Ponemos el chocolate en un bol de cristal y derretimos al baño maría o en el microondas, al mínimo.

Bien derretido, añadimos el licor, removemos bien con una lengua o cuchara.

Añadimos la gelatina bien escurrida y removemos.

Vamos dándole giros con la lengua para que se temple despacio.

Cuando veis que se empieza a poner más denso, metemos un tercio de la nata y mezclamos despacio ya con una varilla.

Yo lo hago así, de esta manera, aseguramos que este bien mezclado y evitamos perder el aire de la nata.

Bien mezclado, echamos la mitad de la nata que nos queda y seguimos integrándola despacio, de arriba abajo, con movimientos lentos, de esta manera, no se baja la nata, tener paciencia, hacerlo despacio, al principio parece que no se va a mezclar, pero ya veréis que sí.

Ya integramos el resto de la nata.

Queda muy esponjoso.

Con ayuda de una lengua o cuchara, vamos echándola en los vasos o copas, despacio, sin removerlo, después os aconsejo darles unos golpecitos contra la encimera, para que se asienten.

Limpiamos con una servilleta los bordes que se hayan podido ensuciar, la presentación es importante.

Hoy, los he puesto en estos vasitos de postre, pero queda mucho más bonito en copas anchas como las de helados.

Espolvoreamos los fideos de chocolate por encima.

Recién hecho, tiene una textura como de crema suave, de ahí el dejarlo reposar al menos 3 horas en el frigorífico.

Así queda después de estar reposando toda la noche.

Espero que los disfrutéis, tiene un sabor suave de licor, son ideales para cualquier celebración y los podéis adornar con lo que mas os guste, en esta ocasión los he adornado con los fideos de chocolate, pero una frambuesa o fresa le va muy bien.

Que os aproveche.

Ahora deciros que este estupendo blog, pequeño en tamaño y seguidores, pero grande en trucos y recetas, me ha otorgado este bonito premio, gracias José Carlos, eres un amor. Pasaros a descubrirlo, os va a enamorar nada mas entrar. http://mesequemalaleche.blogspot.com.es/

Y yo con mucho cariño se lo entrego a Jose, del blog Aisha Kandisha,  http://aishakandishablog.blogspot.com.es/

Por sus siempre simpáticos y atentos  comentarios.

No me digáis que no lo conocéis????????? Pues ya estáis tardando en ir a ver sus deliciosas recetas, tiene unas manos para la cocina y para hacer panes, además es un cachondo, se inventa unos nombrecitos para sus recetas jejejeje.