Pastel rápido de manzana asada y premios.

Pastel rápido de manzana asada y premios.

Hay veces, que bien por un imprevisto o porque no tienes mucho tiempo, tenemos que preparar un pastel a toda prisa.

En este caso, llamaron unos antiguos vecinos que venían a tomar café y se me ocurrió preparar algo  para tomar en menos de media hora ya que, cosa curiosa en mi casa, ese día no tenia nada preparado, ni bizcocho ni ninguna galleta.

Como siempre tengo por la nevera o la despensa algún dulce, me he decidido por hacer un pastel con manzana asada que venden en el Mercadona y una pasta brisa grande que venden en el lid’l.

La verdad es que no quedo muy bonito, pues la cubierta se abrió, pero el sabor fue todo un éxito, os lo enseño para que veáis que no siempre salen las preparaciones perfectas, que no somos dioses en la repostería y que a todo el mundo le puede fallar algo de vez en cuando, pero merece la pena hacerlo pues esta riquísimo.

Ingredientes para un pastel de 22 cm de diámetro:

-1 paquete de masa quebrada de 400g

- 2 paquetes de dulce de manzana asada

- 2 manzanas pequeñas o bien una grande

- azúcar y canela para espolvorear.

Como hacer:

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

Extendemos la masa que viene con el papel de horno, le ponemos encima el molde que vamos a usar y cortamos un cuadrado un poco más grande del diámetro del molde.

Colocamos la masa con el papel debajo para que no se pegue y nos cueste luego menos desmoldarlo.

Lo aplastamos bien por todos lados y recortamos lo que sobra, dejando un borde de al menos 3 cm. de alto por los lados.

Echamos el dulce y lo aplanamos con una cuchara que cubra bien todo el fondo.

Pelamos las manzanas, quitamos las pepitas y cortamos a gajos finos, colocamos por toda la base de la tarta.

Espolvoreamos con azúcar y canela.

Con la masa restante, cortamos un cuadrado mas o menos igual, le hacemos unos cortes para luego estirar y que se abran formando rombos (este fue mi fallo, si la masa hubiese sido hojaldre, de esta forma queda muy bonito, pero con la masa quebrada no salen bien, pues se rompe con mucha facilidad, si en vez de hacer un cuadrado, hubiese echo tiras iguales, colocándoselas por encima, no se me habría abierto)

Estiramos con cuidado el cuadrado, procurando que cubra bien toda la tapa del pastel.

Sellamos bien los bordes con unos pellizcos.

Pincelamos un poco de agua por encima y le espolvoreamos un poco de azúcar (si le hubiese puesto huevo en vez de agua, hubiese salido mas dorado)

Meter al horno a 180º  arriba y abajo, durante 20 minutos.

Sacar y dejar templar 10 minutos.

Desmoldar y poner en plato de servir.

Deciros que, el sabor suave del dulce de manzana con ese toque un poco crujiente de rodajas de manzana y canela fue todo un éxito, estaba riquísimo y mi visita se fue encantada.

Nosotros lo tomamos templado pero el poco que sobro, al día siguiente estaba mas bueno todavía.

Ahora deciros que me han dado dos premios nuevos, son del blog: http://cupcakesivy.blogspot.com.es un blog pequeño que la verdad no conocía, pues es nuevo por estos mundos, pero que su dueña Ivy es muy simpática y hace buenas recetas, además de contar en el todas sus preocupaciones, gracias  por concedérmelos.

Yo os los dejo a todos vosotros, los que me siguen, a los que me comentáis y los que me visitáis, ya que sin vosotros esto no seria lo mas mínimo lo que es.

Cogerlo pues es para todos.

Un abrazo.