Enlaces directos recetas para los Santos

A tod@s l@s que han venido nuev@s a mi blog, GRACIAS 

Os dejo un listado que ya publiqué en 2013 de todos “los dulces clásicos y antiguos que había publicados hasta entonces" y que son ideales para hacer en éstas fechas.

Si entráis en la opción web, podéis acceder a las etiquetas, los enlaces de cada una o usar el buscador si hay algo especial que estés buscando. 

Por ejemplo, si buscas Donuts pon dulces fritos y te van a salir todas las recetas fritas, vas bajando hasta llegar a la entrada que quieres.

Hay muchísimas más recetas que aquí no salían en 2013 ya que se han publicado posteriormente, pero igual de buenas que éstas.

Anímate y pasea por mis entradas, hay muchos trucos e historias en ellas. 

GRACIAS 

Casi todos  vienen acompañados con su historia,  por si os animáis a probarlos en estos días, os aseguro que no os van a defraudar.

Barquillos, Bartolillos de San Isidro, Bollas, Bollos de anís, Buñuelos de calabaza, Buñuelos de plátano,  buñuelos clásicos, cañas de nata, cucuruchos rellenos, Empanadillas de bizcocho, ensaimadas mallorquinas, Flaones, flores extremeñas, galletas rizadas extremeñas, magdalenas antiguas, magdalenas mantecadas, Manzanas de caramelo, mantecados extremeños, Mazapán Artesano, Miguelitos de Albacete, Nuéganos o Muédagos, Pastel de manzana, Perrunillas de mi pueblo, perrunillas extremeñas, Papaviejos de Almería, polvorones antiguos, Quesada pasiega, Repápalos dulces,  Roscas floras, Roscos de vino, Rosquillas de naranja, Rosquillas de anís, Rosquillas de limón, Rosquillas de San Blas, Rosquillas de manzana, Tarta de manzana clásica, Tirabuzones, Torrijas clásicas, Torrijas de vino, Tortas de aceite sevillanas, Yogur casero ….. 

Y muchas, muchísimas más recetas diferentes, 

-tanto de dulces como de pan,  

Encontrareis varios tutoriales, 

-trucos, 

-técnicas y consejos 

Ahora viéndolo todo así todos juntos, cuanto dulce tradicional y cuanto me queda aun por poner…….

Gracias por pasarte por mi blog y sobretodo, gracias por comentar y compartir.

Huesos de Santo de Calabaza y Naranja.

Huesos de santo de calabaza y naranja. 

Otro dulce tradicional para una fecha concreta: el día de los santos y los difuntos. Aunque se hacen durante todo el año.

Otro dulce de sartén riquísimo, ya sabéis que son mí debilidad.

En ésta ocasión van a ser huesos y dedos "de los niños que vienen toda la tarde a llamar al timbre con el truco o trato".

Al que llama le digo: yo no tengo chucherías, ni caramelos. 

Si quieres, te doy un hueso o un dedo de otros niños que vinieron antes que tú a pedir. 

Yo me los cómo con azúcar, jajaja. 

Algunos echan a correr como si hubieran visto una verdadera bruja.......

En fin. 

Que os dejo una misma receta con diferentes formas: huesos de santo, dedos de niños y rosquillas.

Para unas 50 piezas:

-2 huevos tamaño L.

-150g de calabaza asada en el microondas.

-150g de azúcar (yo siempre pongo la mitad)

-pizca de sal.

-ralladura y zumo de una naranja mediana.

-600g de harina todo uso (la que pida la masa)

-2 sobres dobles de gaseosas (equivale a uno de gasificante Royal).

Primero asar en el microondas la calabaza en trozos y tapada durante 8 minutos a temperatura media. He usado calabaza naranja, la que llaman de Castilla.

Se deja templar.

Pesar la harina y tamizar junto con los sobres de gaseosas. 

Reservar.

Se baten los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. 

Añadir la calabaza triturada, el zumo y la ralladura de naranja y la pizca de sal.

Mezclar bien.

Ir añadiendo la harina en tres tandas para que se integre bien.

Es una masa blanda pero no pegajosa.

Tapar con un paño limpio mientras se calienta el aceite.

Mí costumbre ya la sabéis porque es lo que suelo hacer cuando preparo dulces de satén: 

poner a fuego medioalto una cazuela honda con 1 litro de aceite suave y meter una piel de naranja. 

Cuando ésta comienza a tostarse, baja la intensidad del fuego un poco y comienza a freír. 

En mi vitrocerámica primero al 8 y luego al 6.

Ir cogiendo pequeñas porciones de masa y estirar en forma de churro.

Para los huesos de santo, darle un corte a cada punta como se ve en la foto.

Para los dedos se estiran un poco más y se fríen así.

Para las rosquillas, unir las puntas para formar la rosca.

Una vez dorados, se dejan escurrir sobre papel de cocina y pasar por azúcar.

Buenos, fáciles, rápidos y deliciosos.

¿Quieres? Se conservan muy bien metidos en una bolsa por varios días.

Hay para todos.