Torrijas de vino

TORRIJAS DE VINO.
Personalmente tengo un buen recuerdo de estas torrijas desde mi niñez. Hoy en día es practicamente imposible dar alcohol a los niños pero no hace mucho, lo mas normal era dar a los niños pan con vino y azúcar, quina para abrir el apetito incluso un ponche con huevo. Y no veais lo sanotes que crecimos, jejeje.

Ingredientes para 18/20 unidades:

- 2 barras de pan de 2 días (a mi me gusta más el candeal) pan reposado pero que no esté duro.

- 750ml de vino tinto suave (también puede ser blanco)

- 1 vaso de agua

- 1 cáscara de naranja

- 1 vaso de azúcar

- 1 rama de canela

- 6 huevos

- aceite de girasol para freír

- azúcar con canela para pasar después de fritas.

Como hacer:

Primero preparar una sartén grande y honda con aceite.

Partir el pan en rodajas de más o menos 2 cm. De grosor.

Hervir el vino con el agua, la cáscara de naranja, el azúcar y la rama de canela durante diez minutos.

Dejar enfriar durante 10 minutos, colar y echar en una fuente honda. Sirve una rustidera.

Batir en un bol los huevos, reservar.

Calentar el aceite a fuego medio.

Ir remojando las rebanadas de pan en el vino, por los dos lados, dejando que empape bien por lo menos dos minutos o mas por cada lado. 

Poner en otra fuente para que escurran un poco.

Seguidamente, voy pasando por huevo y friendo bien por los dos lados hasta que estén doradas.

Escurro sobre papel, limpio de las impurezas de la fritura y paso por azúcar con canela.

Dejar enfriar y a comer.

Espero que os gusten, otra forma de hacer nuestras riquisimas torrijas y están buenísimas.

Otro día con mas tiempo os pondré las que hago de jarabe, BUEN PROVECHO.