Mini rosquillas rosas

Mini rosquillas rosas

Bueno amig@s. Estas son las dos últimas recetas de los postres que hice para los partidos de España.

En semifinales, hice unas palmeras de frutas, por petición de la anfitriona, mi amiga Loli, iguales a las que ya tengo publicadas:

http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/2012/05/palmeras-de-frutas.html

Y para la final, me decidí por hacer algo diferente, estas riquísimas mini rosquillas, de color rosa, el color preferido de mi amiga Marya, la anfitriona del último partido, que se llevo una gran sorpresa. Fueron todo un éxito, que unido al partidazo excelente con que nos deleitaron nuestros campeones, bien mereció la pena el trabajo.

Ingredientes:

- 250g de harina de fuerza

- 250g de harina de repostería

- 2 huevos

- 150ml de leche templada

- 25g de levadura fresca de pan

- 50g de mantequilla derretida

- 100g de azúcar

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- ralladura de un limon

- para dar ese color rosa, 18 gotas de colorante rojo y 1 gota de colorante amarillo.

- 2 litros de aceite de girasol para freírlas.

Para glasear y adornar:

- 150g de mantequilla derretida

- 250g de azúcar glas

- un chorrito de agua

- fideos de colores y de chocolate

Como hacer:

Primero deciros que son muy parecidas a los donuts.

Mezclamos en un bol, todos los ingredientes secos.

En otro bol, echamos los huevos y la esencia de vainilla.

Batimos con unas varillas y echamos la leche templada, la levadura desmenuzada

el colorante 

y por ultimo, la mantequilla derretida paro que no este caliente.

Mezclamos todo muy bien y vamos echando la mezcla de las harinas, poco a poco, hasta que veamos que ya no podemos mezclar con las varillas.

Echamos la masa, encima de la mesa, con la harina que nos quede y amasamos con cuidado, para que no coja mucha correa la masa. 

Queda una masa un poco blanda, se nos suele pegar a las manos, untarlas un poco con aceite y esto nos ayudara mucho.

Metemos la masa en un bol grande y la cubrimos con un plástico. 

Dejamos levar en un lugar calido, durante 30 minutos hasta que doble su volumen.

Después del tiempo de levado, echamos la masa encima de la mesa y la aplastamos con las manos, después la estiramos con el rodillo, para dejarla de medio cm. de grosor.

Esta vez, he usado unos cortadores muy económicos: sabéis esos vasos que venden en las tiendas de todo a 100? 

Pues estos, os enseño como son y veis que salen cinco tamaños diferentes de cortadores, jeje, y encima luego los podéis guardar otra vez en su envase. 

No me digáis que no tenéis cortadores redondos, que por tan solo 0’80€ aquí tenéis cinco tamaños.

Para las pequeñas, he usado la medida más pequeña.

Una vez cortadas, las ponemos en una placa con papel de horno y lo dejamos levar, durante 30 minutos.

Como me parecía que salían muchas, aparte de que me he cansado de hacer tantas pequeñas, he hecho para los niñ@s, la medida más grande de los cortadores.

Una vez hayan levado por segunda vez, les hago el agujerito con los dedos, con cuidado, ya que ahora están muy infladitas, pero si se lo hacemos antes de levar, como tienen este tamaño pequeño, se cerraría al levar.

Las voy friendo en el aceite, que no este muy caliente, pues se os dorarían demasiado deprisa y no quedarían esponjosas por dentro.

Las dejo escurrir en una bandeja con papel de cocina.

Todas fritas, vamos preparando el glaseado:

Derretimos la mantequilla en un bol, al microondas, despacito, de 10 segundos en 10, para que no se nos caliente demasiado, solo derretirla lo suficiente.

Echamos sobre el azúcar glas, en un plato y mezclamos con un tenedor.

Si veis que esta un poco dura, añadir un chorrito de agua.

Vamos pasando una a una las rosquillas por el glaseado y las ponemos en una bandeja.

Todas bañadas, les espolvoreamos por encima los fideos de colores o los de chocolate.

Las dejamos 1 hora descansar en un lugar fresco para que seque el glaseado.

Colocar en bandeja de presentación.

Aquí, os enseño como quedan por dentro.

Probarlas, en serio, son un manjar, si no las queréis de color, no les pongáis el colorante aunque quedan preciosas.

Un abrazo y gracias por vuestra espera, he estado liada, haciendo también un pastel de aniversario, que pronto os enseño.

También quiero daros a tod@s las gracias, porque ya he llegado a los 300 comentarios, no me lo puedo creer, quien me lo iba a decir cuando abrí este blog, de corazón, un fuerte abrazo a tod@s.