Magdalenas rellenas de crema de chocolate

Magdalenas de nata con crema pastelera de chocolate

Me gustan las magdalenas, las suelo hacer semanalmente, y esta vez, me he decidido por unas que he visto en el blog de Encarna:

http://copiacocina.blogspot.com.es/2012/05/magdalenas-de-nata.html

Y le he añadido mi toque personal. 

Rellenándolas antes de hornearlas con crema de chocolate. 

El experimento ha sido todo un éxito.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

- 150g de azúcar

- 300g de harina de repostería

- 3 huevos

- 1 cucharada grande de levadura química

- 200ml de nata de montar

- 1 vaso de aceite de girasol

- 200g de crema pastelera de chocolate (ver receta

Aquí )

Como hacer:

Lo primero haremos la crema pastelera para que vaya enfriando.

Ahora nos ponemos con la masa: batir con las varillas, los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y al coger un poco entre dos dedos, no se note el granillo del azúcar.

Añadir la nata y el aceite y seguir batiendo para que se integre todo bien.

Echar la harina tamizada junto a la levadura.

Mezclar con movimientos envolventes hasta que este bien unida a la masa. Esta es la textura.

Dejarla reposar 20 minutos en el frigorífico.

Poner la crema en una manga pastelera y reservar.

Untaremos los moldes metálicos con una brocha y aceite de girasol, espolvoreamos con un poco de pan rallado para que no se nos peguen las magdalenas al molde.

Rellenar con la masa 1/3 parte de todos los moldes.

Ahora disponer un poco de crema pastelera encima de la masa, hasta la mitad del molde, (yo como soy muy exagerada y me gusta mucho la crema de chocolate, le puse mucha crema, pero para las próximas, le pondré un poco menos, ya que tenían demasiada).

Cubrir con otro poco de masa siempre un máximo de ¾ partes de cada molde ya que tienen que crecer al hornearlas.

Hornear a 180º durante 15 minutos.

Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar cada magdalena. 
* También se pueden hacer en papelitos individuales, pero mejor meter en moldes para que no se deformen.

Es muy fácil, le dais un golpe seco con la palma de la mano en el culo del molde y veréis que salen perfectamente.

Están buenísimas, animaos y probarlas, os vais a llevar una grata sorpresa como yo me la he llevado.

Esta vez, he hecho solo tres grandes para probar, pero la receta que os doy es para 12 unidades grandes ó 18 magdalenas de tamaño normal.


No os arrepentiréis de hacer 12- quizás sean pocas, jejejeje. 
Buen provecho.