Bolluelas de Rosa para el 3º reto BBSS.

Bolluelas de Rosa para el 3º reto BBSS.

Esta es mi segunda aportación para el 3º reto BBSS

Nota de última hora: Se ha ampliado el plazo de presentación de recetas para el 3º BBSS hasta el día 11 de diciembre.

Ya sabéis ese dicho que dice: es de bien nacida, ser agradecida.

En esta ocasión me toca empezar por el principio:

si me tenéis por estos mundos y podéis visitar mi blog y mis recetas, es en parte gracias a esta gran mujer, paisana, buenísima persona y mejor cocinera: MI PRIMERA SEGUIDORA, ROSA MARÍA HIDALGO.

Es curioso donde nos lleva la vida: mi primo Pedro que vive en Canarias, siempre me comentaba por facebook que su amiga Rosa, paisana y seguidora de un mismo grupo de Facebook de Belloteros (que es como se nos llama a los extremeños en general, aunque más en particular, a los que pertenecen a la provincia de Badajoz) hacía unos dulces deliciosos, que me pusiera en contacto con ella, que me iban a gustar sus recetas.

No solo me gustaron sus recetas, su personalidad, su sencillez con que compartía sus delicias, todo me gustó de esta mujer.

Ella tenía un grupo de facebook que se llamaba “mis delicias” del cual he sido ferviente seguidora hasta hace un tiempo en que por algún motivo del facebook no me deja entrar en el.

Su blog es http://lasdeliciasderosa.blogspot.com.es ¿lo conocéis?

¿Habréis descubierto de donde saqué la idea del nombre de mi grupo de Facebook y posteriormente el del blog, verdad? Jejejeje así es y es curioso, yo lo iba a llamar mis delicias y fue ella la que me dijo que como así se llamaba su grupo, que mejor lo llamara las delicias de Pilar, para poder distinguirlos del resto.

En su cocina encontrareis comidas sencillas, y unos dulces caseros que os van a gustar.

Muchas de sus recetas están elaboradas con Thermomix.

Ella fue quien más me animó a compartir mis recetas, por esto he decidido que la receta elegida para este reto solidario va a ser suya.

No creáis que ha sido fácil elegir solo una de sus recetas, es que hace todo riquísimo.

Va por ti paisana, amiga Rosa: ¿QUIERES BBSSEAR CONMIGO?

Aunque ella hace estas bolluelas con Thermomix, se puede hacer perfectamente de modo tradicional.

Espero que no se sienta defraudada con mis pequeños cambios y que se anime a BBSSear junto a nosotr@s, si bien ahora quizás no le de tiempo a presentar ninguna receta, que conozca el reto y pueda participar en los siguientes, jejejeje. Y

AMIGA ROSA: GRACIAS POR TU AMISTAD. MUAKKKKKKKKKKKKK.

INGREDIENTES:

-3 Huevos tamaño grande

- 1 Pizca de sal

- Un poco de ralladura de limón (yo le he puesto la ralladura de uno entero)

- 100g de azúcar (Rosa, en su receta, pone 250g, para mi paladar es demasiado dulzor junto al chocolate y como ésta receta está pensada para niñ@s, es mejor y más sano ponerle menos)

- 250g de harina normal todo uso (incluso un poco de integral le viene muy bien, así le aportamos un extra de fibra a su dieta)

-1/2 cucharada de bicarbonato (si no tenéis, poner media cuchadita de levadura química)

Aunque ella no se lo pone: el zumo de medio limón, por darle un puntito diferente y ayudará a que queden más ligeras.

Rosa le pone colorante alimentario, yo no se lo he puesto.

Para adornar:

-Chocolate de cobertura blanco y negro, al gusto. Con media tableta de cada es suficiente.

- yo también le he añadido unos confites de colores, por alegrarlas a la vista de los más pequeñ@s.

¿Os habéis dado cuenta que esta receta no lleva grasa añadida ni leche? Más sana para tod@s.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 190º, arriba y abajo sin ventilador. Preparamos todo antes de empezar:

Batimos en un bol los huevos hasta blanquear, junto a la pizca de sal, el zumo de limón y el azúcar. Si tenéis un batidor industrial: Thermomix o kitchenAid os resultará fácil hacerlo, para quien no lo tenga, os explico como lo hago yo con los bizcochos y nunca falla:

1º- Montamos por un lado las claras con la pizca de sal y unas gotas del zumo de limón.

Cuando empiecen a espumar, añadimos la mitad del azúcar y batimos hasta conseguir punto de nieve o de merengue, ha de estar bien montado “pero no duro” cuanto más duro lo dejéis, mas trabajo cuesta unir con el resto de ingredientes.

2º- Preparamos las yemas bien batidas junto al resto del azúcar, la ralladura y el resto del zumo.

3º- Mezclamos las yemas con las claras con una varilla,

solo mezclar, sin batir, subiendo y bajando el batidor, el resultado final es el mismo y de esta forma, solo tardareis en conseguir esta textura un momento con el batidor eléctrico, en vez de los clásicos 10 minutos que se tardarían en blanquear si bates los huevos enteros.

4º- Añadimos la harina tamizada junto al bicarbonato, poco a poco, mezclando con cuidado para no perder la textura aireada de la mezcla, yo lo añado en 3 veces.

* Otro truco que os va a ayudar es: hacerlo con una espátula de goma y girando el bol “al mismo tiempo” al sitio contrario del que estáis usando para mezclar con la lengua de goma, es decir: si con la lengua de goma le damos hacia la derecha, vamos girando el bol hacia la izquierda, así es más fácil, de este modo conseguimos mezclarlo evitando que se formen los dichosos grumos y evitamos perder la esponjosidad conseguida.

5º- Dejamos reposar 15 minutos. ¿Por qué y para qué? así comienza el bicarbonato la efervescencia, si por casualidad la harina no ha quedado totalmente mezclada, con este reposo se termina de humedecer y os quedarán más ligeras las boyuelas (ala otro truco, y ya van 3) ¿veis?

Poner papel de horno sobre la bandeja para que no se nos peguen.

6º- Cogemos cucharadas de la masa y hacemos montoncitos pequeños, como del tamaño de una moneda de dos euros o poco más, separados entre sí pues se expanden y crecen mucho al cocerse (es sencillo: nos untamos el dedo con aceite, así será más fácil de separar de la cuchara)

Horneamos sin aire durante 9 minutos a 190º, en el centro del horno.

Los dejamos templar y ponemos sobre rejilla hasta que enfríen.

Mientras preparamos el chocolate: derretir en el microondas o al baño maría.

Adornamos con la cobertura derretida y los confites al gusto

Veréis que os quedan como galletas, de un buen tamaño, mas fáciles de distribuir entre los niñ@s, que de muy seguro van a querer más de una, jejejeje.

Son suaves, delicadas y deliciosas, ideales para el desayuno o merienda de nuestr@s niñ@s y más ligeras que la mayoría de bollos, pues la única grasa que tienen es la de los huevos y la del chocolate.

¿Sabéis a que me han recordado? A los bizcochos caseros  que comíamos de pequeñ@s.

Como veis, con estas cantidades salen muchas, me han salido 32, así que si necesitáis menos, solo tenéis que reducir equitativamente las cantidades de cada ingrediente por cada huevo que uséis.

Son ricas e ideales para mandárselas a l@s niñ@s para el recreo del cole o para dárselas en la merienda, muy nutritivas, les aportarán fuerza y energía sin añadir excesivas grasas a su dieta.

¿OS GUSTAN?

Se conservan perfectas unos días, guardadas en una caja para que no les de el aire, aunque si por casualidad se os quedaran duras, podéis mojarlas en un chocolate calentito como cualquier bizcocho, que con este tiempo tan frío bien que apetece.

Esta es la receta que he cogido “prestada” del blog de mi querida Rosa; pasaros a ver su forma de hacerlas.

http://lasdeliciasderosa.blogspot.com.es/2013/10/las-boyuelas-de-rosa.html

Con esta receta, termina mi aportación a este maravilloso reto solidario.

Se que las presento casi al final del tiempo, pero estoy de obras obligadas en casa y con algún que otro problema personal: “Albañil, fontanero, prestamos, bancos, papeleos, la dichosa depre, encima, para sumar un poco más, se me ha roto el coche y he tenido que comprar otro, etc…” eso me resta muchísimo tiempo y ánimos, aun así, no quería fallarle a este reto solidario y no quería dejar pasar esta oportunidad de colaborar con Marisa.

Espero sinceramente que hayáis presentado muchas y buenas recetas, recordar que son para una buena causa, estoy deseando verlas todas juntas en el nuevo libro.

Para ti amiga Marisa: ten fe, yo creo que hay muchas buenas personas detrás de todo esto, para muestra todo lo que hemos donado y compartido en estos retos anteriores, recogiéndose más de 100 recetas en cada uno.

Si en esta ocasión se han recogido menos recetas, piensa que es difícil poder cumplir con todos los compromisos y hay muchos retos nuevos, así que no te preocupes, en los próximos se recogerán más ¿Por qué habrá próximos retos verdad?

Ya estoy pensando nuevas recetas para los siguientes.

Ójala y con nuestro pequeño granito de arena, consiguiéramos mejorar la alimentación de tod@s, en especial, la de nuestr@s hij@s, sin necesidad de gastar más de la cuenta.

Animaros y contribuir, al ampliar el plazo de presentación hasta el 11 de Diciembre, todavía estáis a tiempo, ya sabéis que es por y para una buena causa: http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/10/3-reto-bbss-recetas-otono-invierno.html

Y a tod@s vosotr@s: CUIDADOOOOO, AMENAZO CON VOLVER, JAJAJAJAJAJAJA.

P.D. He descubierto asombrada que ya sois más de 300 seguidor@s y que cada día me visitáis más de 800 personas: GRACIASSSSSSSSSSSSS.

AQUÍ VOY A IR PONIENDO LAS FOTOS QUE ME MANDÉIS DE VUESTRAS BOLLUELAS PARA QUE TOD@S LAS VEAN. GRACIASSSSSSSSSSS


Esta foto es las que ha hecho Andrea Rodriguez Rios, de mi grupo de facebook. 
Se las ve deliciosas, gracias por enseñarlas. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Esta foto es de mi prima Lupe Calleja que las ha hecho, le han quedado preciosas. 
Gracias prima por hacerlas. muakkkkkkkkkkkkk